Deléitate con la mejor salsa bolognesa vegana que hayas probado jamás
Arepa Herald / La pasta con salsa bolognesa es siempre un plato ganador. Pero, ¿qué sucede si no comemos carne ni derivados de animales? Por fortuna existen alternativas a la clásica bolognesa. Hoy compartimos contigo una receta fabulosa de esta salsa en su versión vegana que volverá loco hasta al más carnívoro. ¡No te la puedes perder!

Ingredientes Para 6 porciones

1-2 cucharadas de aceites de oliva 1 cebolla picada 1 zanahoria en dados 2 dientes de ajo picados 1 cucharada de albahaca 1 cucharada de orégano 1 cucharada de tomillo 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimentón rojo en escamas 1 taza de proteína de soja texturizada sin hidratar 1-3 cucharadas de salsa de soja 1 taza de caldo de vegetales 1 lata de pasta o extracto de tomate 2 cucharadas de levadura nutricional 1 lata de tomates (picados) ½ taza de perejil fresco picado o albahaca fresca 450 gramos de espagueti integral Paso a paso En una olla grande calentar el aceite de oliva a temperatura media. Agrega las cebollas y las zanahorias. Cocinarlas durante 5 minutos o hasta que empiecen a ablandarse. Agrega una pizca de sal y pimienta. No añadas demasiado porque la salsa de soja ya contiene sal. Agrega ahora el pimentón rojo en escamas y pimienta negra si vas a utilizar. En caso de que la preparación esté un poco seca, añade aceite. Suma el ajo y mezcla bien. Ahora incorpora la soja texturizada y mezcla para que se una bien con el resto de los ingredientes. Añade la salsa de soja y el caldo. Deja que se cocine por 1 o 2 minutos. Añade la pasta de tomate y deja que se cocine 1 o 2 minutos más antes de agregar la lata de tomates. Cuando la salsa empiece a burbujear, asegúrate de revolverla bien. Reduce la temperatura a un fuego bajo y deja cocer a fuego lento mientras preparas la pasta. Cocina el espagueti al dente. Drena el agua de la pasta y llévala a una fuente grande. Coloca la salsa sobre la pasta y añade perejil picado. ¡Ya está lista para servir!

Deléitate con la mejor salsa bolognesa vegana que hayas probado jamás

Con Información de Arepa Herald

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